Alto Adige, 900 prodotti dei masi nella nuova guida Gallo Rosso
30 Settembre 2026
© Fotografia - Birkenheim Juni
Sono circa 900 i prodotti di 88 aziende agricole altoatesine raccolti nella nuova edizione 2027 di "Sapori del maso", il catalogo di Gallo Rosso dedicato alla produzione contadina dell'Alto Adige. La pubblicazione, 137 pagine organizzate in 20 categorie, propone una panoramica delle specialità acquistabili direttamente dai produttori.
Frutta e verdura, funghi, succhi, confetture, conserve, cereali, carne, formaggi, uova, miele, erbe aromatiche, vini e distillati compongono una proposta legata alla stagionalità e alla trasformazione delle materie prime all'interno delle aziende agricole.
Il marchio Gallo Rosso prevede che almeno il 75% delle materie prime utilizzate provenga dal maso produttore, mentre il restante 25% può arrivare da un altro maso altoatesino. I prodotti vengono inoltre sottoposti a una degustazione alla cieca da parte di una commissione esterna.
Il catalogo è organizzato per aree geografiche e può diventare quindi uno strumento per costruire itinerari tra masi, aziende agricole, cantine e punti vendita, inserendo la scoperta dei prodotti locali nell'esperienza di viaggio in Alto Adige.
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