Courmayeur, La Chaumière premiata dal Gambero Rosso

Il ristorante sulle piste di Courmayeur La Chaumière Gourmand & Bistrot conquista il premio speciale "Ci tornerei domani" del Gambero Rosso. Si tratta di riconoscimento che viene assegnato a un solo ristorante per regione e che è all'esordio con la guida Ristoranti d'Italia 2027. 

Un riconosciemnto che vuole essere immediato e senza fronzoli per riconoscere una cucina diretta e autentica dove, semplicemente, di tornerebbe a mangiare anche il giorno dopo. Il locale di Alessandra Démoz, situato a 1.860 metri sulle piste di Plan Chécrouit, è stato premiato il 26 ottobre a Roma.

 "Ricevere proprio questo premio, nell'anno dei quarant'anni del Gambero Rosso, ha per noi un significato speciale - commenta Alessandra Démoz, titolare de La Chaumière -, soprattutto perché la menzione a disposizione per ogni regione italiana era una e ce l'abbiamo fatta!". 

Per il ristorante valdostano si tratta di un autunno ricco di riconoscimenti. Nella prima edizione italiana della Falstaff Restaurant Guide 2027 ha ottenuto 88 punti e due forchette, mentre è stato inserito tra i 109 rifugi e ristoranti sulle piste selezionati dalla nuova Guida ai migliori mountain club d'Italia, dedicata a 32 comprensori del Nord Italia. La Chaumière nasce dall'esperienza di Alessandra Démoz, sommelier originaria della Val d'Ayas, che dopo 18 anni in banca ha scelto di dedicarsi alla ristorazione, trasformando un piccolo bar-bistrot sulle piste in un ristorante con due anime, Gourmand e Bistrot. La proposta gastronomica si caratterizza per l'attenzione alla sostenibilità, con fornitori biologici o selezionati secondo un codice etico, carni provenienti da allevamenti non intensivi e una cucina orientata al rispetto delle materie prime e dell'ambiente. 

"Di una bella giornata al ristorante - continua Alessandra Démoz - spesso si dimentica cosa si è mangiato, ma non come ci si è sentiti: è quella sensazione che cerchiamo di regalare ogni giorno a chi sale fin quassù. E vorrei sottolineare che questo premio appartiene a tutta la squadra, che ringrazio per il lavoro svolto fin qui".

di Redazione DoveSciare.it
01 Novembre 2026